Hướng dẫn dinh dưỡng dành cho cho những người bị trào ngược dạ dày giúp người bệnh điều chỉnh được chế độ ăn của bản thân. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp từ A-Z: trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì?
Nội dung bài viết
Trào ngược dạ dày và chế độ ăn uống
Bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là một rối loạn tiêu hóa khiến axit dạ dày chảy ngược trở lại vào thực quản. Tình trạng này được gọi là trào ngược axit. Quá trình trào ngược xảy ra do trục trặc của cơ vòng thực quản dưới (LES). LES là vòng cơ giữa thực quản và dạ dày. Thông thường, những cơ này mở ra để cho thức ăn và chất lỏng vào dạ dày, và sau đó đóng lại. Tuy nhiên, ở những người bị trào ngược dạ dày, các cơ yếu hoặc nới lỏng bất thường, khiến dịch dạ dày và axit trào lên thực quản và cổ họng.
Trào ngược axit thường gây khó chịu và kích ứng trong thực quản, dẫn đến cảm giác có vị chua hoặc cay đắng trong cổ họng và miệng. Biểu hiện thường đi kèm với ợ nóng, hoặc cảm giác nóng rát ở ngực. Một số người cũng bị buồn nôn, ho, đau họng, khô miệng và các triệu chứng khó chịu khác.
Sự trào ngược axit kéo dài liên quan đến trào ngược dạ dày có thể gây viêm trong thực quản, dẫn đến tình trạng viêm thực quản. Viêm thực quản có thể gây khó nuốt. Khi không được điều trị, bệnh cũng có thể làm tổn hại lớp lót thực quản của bạn và gây loét thực quản. Điều này có thể dẫn đến chảy máu, thu hẹp thực quản, hoặc thực quản Barrett.
Tuy có nhiều phương pháp điều trị y khoa cho trào ngược dạ dày, việc thay đổi chế độ ăn uống của bạn là một trong những cách dễ nhất và tiết kiệm nhất để kiểm soát các triệu chứng. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa trào ngược axit xảy ra ngay từ đầu. Vậy trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì ?
Tổng quát trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì?
Một số loại thực phẩm khó tiêu hóa hơn và có thể làm tăng lượng axit trong dạ dày, dẫn đến trào ngược axit và các triệu chứng trào ngược khác. Các loại thực phẩm kích hoạt những triệu chứng này có thể khác nhau ở những người khác nhau, nhưng thủ phạm phổ biến bao gồm rượu, thức ăn nhiều chất béo và thức ăn cay. Điều quan trọng là tránh tất cả các loại thực phẩm và đồ uống khiến bạn khó chịu. Ngoài ra, bạn nên kết hợp các loại thực phẩm có thể giảm bớt hoặc ngăn ngừa các triệu chứng trào ngược dạ dày.
Cần tránh hoàn toàn
Tránh các bữa ăn lớn là một trong những cách dễ nhất để giảm nguy cơ bị trào ngược axit và ợ nóng. Điều này có nghĩa là ăn từ 5 đến 6 bữa ăn nhỏ một ngày thay vì 2 hoặc 3 bữa ăn lớn. Cũng nên tránh ăn ít nhất 3 giờ trước khi đi ngủ.
Không chỉ cần biết trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì, bạn cũng cần biết phải tránh hoàn toàn những loại thực phẩm nào:
- soda và đồ uống có ga khác
- thức ăn cay
- đồ chiên
- bạc hà
- tỏi
- hành
Những thực phẩm và đồ uống này được biết là làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược dạ dày.
Hạn chế
Một số loại thức ăn và đồ uống nhất định được chấp nhận ở mức vừa phải, nhưng chúng có thể khiến 1 số người bệnh cảm thấy khó chịu. Dưới đây là một số loại thực phẩm và đồ uống có thể kích hoạt các triệu chứng bệnh. Do đó bạn chỉ nên tiêu thụ chúng với số lượng nhỏ:
Đồ uống
Trà bạc hà
Nước cam quýt
Đồ uống có nguồn gốc cà chua
Cà phê thông thường và Cà phê khử caffeine
Đồ uống có cồn
Sữa nguyên chất hoặc sữa sô cô la
Carbohydrates (đường, tinh bột, và chất xơ)
bánh rán
bánh sừng bò
khoai tây chiên
khoai tây chiên
bánh tortilla
mì ống được chế biến với sốt kem hoặc pesto
Hoa quả và rau
cà chua
rau chiên
rau được chuẩn bị với nước sốt kem
trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, chanh và bưởi
Chất đạm
thịt rán
gà rán
cá chiên
Lạp xưởng
pepperoni
Thịt ba rọi
xúc xích
Chất béo
Nước xốt, nước thịt
bơ
Bơ thực vật và các loại thay thế bơ
kem
Món tráng miệng
sô cô la
kem
bánh nướng, bánh nướng và bánh quy giàu chất béo
Trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì?
Có rất nhiều loại thực phẩm thân thiện với bệnh trào ngược dạ dày mà bạn có thể ăn hàng ngày. Bạn cần một chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại thực phẩm lành mạnh: lean protein (Protein hoàn chỉnh), complex carbohydrates, trái cây và rau quả. Hãy thử kết hợp các loại thực phẩm và đồ uống sau đây:
Đồ uống
sữa không béo hoặc ít chất béo
trà thảo mộc không bạc hà
nước ép (ngoại trừ cam, quýt, bưởi,…)
Carbohydrates (đường, tinh bột, và chất xơ)
cơm
mì ống
cháo bột yến mạch
bánh mì
ngũ cốc ít chất béo
bánh nướng xốp ít chất béo
bánh quy giòn
Bánh quế
khoai tây luộc
Hoa quả và rau
tất cả các loại rau có ít chất béo hoặc nước sốt
trái cây (ngoại trừ cam quýt, ..) chẳng hạn như chuối, dưa và táo
Chất đạm
thịt nạc, như thịt gà và cá
pho mát chất béo thấp
sữa chua ít chất béo
đậu
đậu hà lan
đậu lăng
đậu hũ
trứng
bơ đậu phộng
Chất béo lành mạnh
các loại hạt
món salad ít chất béo
sốt mayonnaise ít chất béo
một lượng nhỏ dầu ô liu, mè, rau và dầu hướng dương
Món tráng miệng
bánh xốp
bánh quy ít chất béo
kem ít chất béo
sữa chua đông lạnh
kẹo cứng
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo sản phẩm Gastosic. Gastosic với các thành phần thảo dược tự nhiên có tác dụng nổi bật:
- Giảm nhanh các triệu chứng ợ hơi, ợ chua, nóng rát, đau tức ngực, buồn nôn, nôn, khó nuốt, ho nhiều về đêm…
- Tái tạo và phục hồi niêm mạc thực quản bị tổn thương, ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm Barrett thực quản, ung thư thực quản.
- Hỗ trợ “loại bỏ” tận các căn nguyên gây bệnh: Giúp dịu thần kinh, giảm stress; nhanh lành vết loét dạ dày; kích thích tiêu hóa, giảm acid dịch vị.
Để tìm mua sản phẩm Gastosic cho người bị trào ngược dạ dày thực quản, xem TẠI ĐÂY
