Quả sung là loại thức ăn không khó tìm thấy ở Việt Nam. Đã có rất nhiều thông tin chia sẻ về cách chữa bệnh trào ngược dạ dày bằng sung, vậy đâu là thông tin chính xác. Đọc bài viết sau đây để tìm câu trả lời trào ngược dạ dày ăn sung có khỏi bệnh không?
Nội dung bài viết
Bệnh trào ngược dạ dày thực quản là gì?
Trào ngược dạ dày là tình trạng các chất trong dạ dày ( acid dạ dày, men tiêu hóa, thức ăn) đi qua cơ vòng thực quản lên thực quản, hầu họng, có thể gây tổn thương cho niêm mạc đường hô hấp trên.
Trào ngược dạ dày do nhiều nguyên nhân khác nhau, một trong những nguyên nhân chính là do acid dạ dày tăng cao làm acid trào lên thực quản, và hệ tiêu hóa hoạt động kém, khiến cho thức ăn bị ứ đọng tại dạ dày, lên men sinh hơi, làm tăng áp lực dạ dày khiến các chất trong dạ dày bị đẩy lên khỏi cơ vòng thực quản, gây nên chứng trào ngược dạ dày thực quản.
Tìm hiểu thêm về bệnh trào ngược dạ dày thực quản: https://www.youtube.com/watch?v=Ck9JwWjiGLE
Thành phần hóa học của quả sung
Thành phần trong quả sung chủ yếu là tanin, ngoài ra còn chứa saccharose, shikimic acid, quinic acid, glucose, oxalic acid, malic acid, auxin, citric acid, các nguyên tố vi lượng như phospho, calci, kali… cùng nhiều loại vitamin khác như B1, C rất tốt cho sự hoạt động của cơ thể.
Ăn sung giúp hỗ trợ điều trị bệnh trào ngược dạ dày.
Theo Đông y, quả sung có vị ngọt, tính bình, hơi đắng, giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa nên được sử dụng điều trị các bệnh lý liên quan tới dạ dày nói riêng và hệ tiêu hóa nói chung.
Thành phần tanin trong quả sung có tác dụng thúc đẩy quá trình làm lành các tổn thương, viêm, loét tại niêm mạc dạ dày, trung hòa lượng axit dư thừa tại bao tử từ đó góp phần bảo vệ dạ dày bị viêm loét, đồng thời ngăn chặn tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản vô cùng khó chịu cho người bệnh.
Đồng thời quả sung có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, giảm nguy cơ ứ đọng thức ăn ở dạ dày, do đó hạn chế được tình trạng trào ngược ở người bệnh.
Như vậy, đối với bệnh nhân trào ngược dạ dày ăn sung là một trong những biện pháp tốt để giảm triệu chứng bệnh. Tuy nhiên, người bệnh trào ngược cũng không nên nghĩ quả sung có thể chữa trị bệnh trào ngược dứt điểm.
Bài thuốc hỗ trợ điều trị trào ngược dạ dày từ quả sung.
Quả sung tươi
* Nguyên liệu: 3-5 quả sung tươi
* Thực hiện:
- Rửa sạch sung, bổ làm đôi, ngâm nước muối trong 30 phút
- Sao vàng sung, đảm bảo ráo nước sau đó xay thành bột mịn, đựng vào lọ thủy tinh có nắp đậy
- Dùng bột sung pha với nước ấm để uống hàng ngày, cứ 1-2 thìa với 300ml nước ấm
- Liều lượng bột sung được sử dụng tùy thuộc vào tình trạng trào ngược dạ dày của bạn nặng hay nhẹ.
Quả sung khô
Quả sung khô.
* Nguyên liệu: 3-5 quả sung đã được sấy kho
* Thực hiện:
- Lấy 1 quả sung sấy khô ngâm vào cốc nước qua đêm
- Uống nước sung ngâm trước khi ăn sáng và ăn quả sung khô
- Duy trì trong 2-3 tháng để có tác dụng
Sung khô tốt cho bệnh nhân trào ngược dạ dày
Sung khô và dầu ô liu
* Nguyên liệu: 30-40 quả sung đã sấy khô; dầu ô liu
* Thực hiện:
- Cho sung sấy khô vào bình thủy tinh sạch, có nắp đậy
- Đổ dầu ô liu sao cho ngập hết lượng sung có trong bình
- Đóng kín nắp, để ở khu vực thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời
- Ngâm hỗn hợp trên trong 35 ngày
- Khi đủ thời gian, ăn 2-3 quả sung ngâm ô liu trước mỗi bữa ăn
Sung kho
Để đa dạng bài thuốc dùng quả sung chữa bệnh trào ngược dạ dày, bạn có thể sử dụng quả sung kho cùng với cá hoặc thịt lợn thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Món sung kho cá thơm ngon.
* Nguyên liệu: 20 quả sung, thịt ba chỉ/thịt cá, gia vị cần thiết
* Thực hiện:
- Ướp thịt ba chỉ/thịt cá cùng với gia vị trong khoảng 15 phút
- Rửa sạch sung, cắt đôi và trụng qua nước sôi
- Phi hành thơm rồi cho thịt và sung vào đảo đều trong chảo nóng già (với món sung kho cá thì rán qua cá)
- Đổ thêm nước, thêm nước hàng hoặc nước dừa tươi và đun lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt
- Ăn món sung kho với cơm
Sung nấu cháo
Một món ăn khác mà người bệnh bị trào ngược dạ dày có thể chế biến từ quả sung để chữa bệnh là sung nấu cháo.
* Nguyên liệu: Gạo, 15 quả sung, đường phèn
* Thực hiện:
- Rửa sạch sung, đem cắt nhỏ vừa ăn
- Vo sạch gạo và nấu cùng 1 lít nước
- Khi gạo sôi được 10 phút thì cho sung và đường phèn vào, nấu nhừ thành cháo
Để đẩy lùi căn bệnh trào ngược dạ dày cần phải áp dụng đồng thời nhiều biện pháp khác nhau. Việc sử dụng thuốc tây có khả năng ngăn chặn các triệu chứng của bệnh trào ngược một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, bệnh trào ngược dạ dày do nhiều nguyên nhân gây ra, muốn khỏi bệnh thì phải giải quyết được tất cả các nguyên nhân, việc sử dụng thuốc tây không những không giải quyết hết nguyên nhân gây bệnh, mà sử dụng lâu dài còn khiến cho cơ thể mệt mỏi hơn vì gặp nhiều tác dụng phụ không mong muốn.
Ngày nay việc sử dụng các thực phẩm chức năng có nguồn gốc thảo dược đang là lựa chọn hàng đầu lâu dài, an toàn và hiệu quả mà nhiều người sử dụng.
